Artykuł sponsorowany
Na hasło „kuchnia egzotyczna” myślisz dalekich krajach, nietypowych potrawach i obcych smakach? Aby urozmaicić gotowanie, nie musisz sprowadzać owoców z drugiego końca świata. Sprawdź, czego może nauczyć obcowanie z innymi tradycjami kulinarnymi.
W Polsce nie wyobrażamy sobie gotowania i pieczenia bez mąki. Najpopularniejsza jest ta z pszenicy i mąka ziemniaczana, czyli dobrze znana skrobia. Jednak w innych regionach świata pszenica wcale nie jest popularnym zbożem, choćby ze względu na inne położenie geograficzne, które utrudnia jej uprawianie.
W Azji powszechnie używana jest mąka ryżowa oraz besan z ciecierzycy. Mieszkańcy Ameryki Południowej preferują mąkę kukurydzianą. Patrząc na bogatą ofertę mąk z całego świata w sklepach internetowych (np. https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/pol_m_KATALOG-PRODUKTOW_Maki-1110.html), tradycyjne rodzaje tego produktu z innych kontynentów docierają już do Polski i zdobywają podniebienia kolejnych osób. Z tej różnorodności zadowoleni są zwłaszcza alergicy i osoby chore na celiakię, które nie mogą spożywać potraw zakorzenionych w naszej kulturze od lat.
Sos do niedzielnej pieczeni, ketchup do hot-doga albo majonez na gotowanych jajkach to klasyki polskiej kuchni. Ale to, co dobrze znane, kiedyś może się przejeść. W takim razie dokąd warto wyruszyć w kulinarną podróż dla zmysłów?
Sosem, z którym spotkało się wielu fanów azjatyckiej kuchni, jest sos sojowy. To wyrazista propozycja, która zazwyczaj pojawia się przy jedzeniu sushi. Sos sojowy podbija smak i jest interesującą alternatywą dla dosalania potraw.
Inną propozycją, tym razem z równie odległego Meksyku, jest salsa. W oryginale salsa przypomina bardziej sałatkę warzywną, a na nasz grunt została przeszczepiona jako płynny sos np. do nachosów z kukurydzianej mąki.
W Polsce zazwyczaj nie przygotowujemy salsy samodzielnie. Większość osób kupuje ją w sklepach stacjonarnych lub zamawia w Internecie, np. na https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/pol_m_KATALOG-PRODUKTOW_Sosy-1078.html, gdzie mogą wybierać spośród wielu rodzajów o różnym stopniu ostrości.
Przede wszystkim nie spiesz się i nie rzucaj się na głęboką wodę. Całkowita wymiana zaopatrzenia lodówki i domowej spiżarni nie wyjdzie Ci na dobre. Kuchnie Świata mają do zaoferowana mnóstwo smaków.
Zacznij od kupienia innej mąki niż pszenna lub bardziej egzotycznego sosu niż ten, którego używasz na co dzień. To niewielki wydatek, który może zachęcić Cię do dalszych eksperymentów, lub – w przypadku rozczarowania – nie nadwyręży Twoich finansów.
Eksplorowanie smaków innych kultur otwiera oczy. Nagle orientujemy się, że produkty, które dla nas są zwyczajne i doskonale znane, na innych kontynentach urastają do miana egzotyki. I widzimy, że są sytuacje, w których brak pszennej mąki lub klasycznego sosu do mięsa nie jest przeszkodą w przygotowaniu udanego posiłku.
