Ewa Żarska przygody z dziennikarstwem zaczynała w SFV MICH w Piotrkowie i TV Piotrków. To tutaj tworzyła materiały dla TVP 3 Łódź, później także dla Polsatu. - Miała smykałkę do tego - wspominają jej koledzy.

Po kilku latach pracy w rodzinnym mieście wyjechała do Łodzi, gdzie związała się z Telewizją Polsat. Była korespodentką tej stacji w Londynie. 

- W 2017 r. otrzymała nagrodę w w konkursie "MediaTory" w kategorii "ReformaTOR" za reportaż "Mała prosiła, by jej nie zabijać". Materiał był podsumowaniem półrocznej pracy dziennikarki nad zdemaskowaniem podejrzanego o pedofilię Krzysztofa P. "Piotra". Ewa Żarska znalazła "Piotra". Po jej ustaleniach odwieszono śledztwo w jego sprawie na wniosek Prokuratora Generalnego - czytamy na stronie www.polsatnews.pl.

Ukończyła SP 13 i II LO w Piotrkowie.

Ewa Żarska jest także autorką książki "Łowca. Sprawa Trynkiewicza", o której opowiadała m.in. na antenie Radia Strefa FM. 

Posłuchaj audycji "Piotrkowianie znani i nieznani" o Ewie Żarskiej z 29-01-2020 roku